桜餅　おやつ作り　生活介護

材料 (8個分)

道明寺粉 100g

砂糖　　大さじ1

熱湯　150cc

色粉　(ピンク)

こしあん　120g (8等分にして丸めておく)

桜の葉の塩漬け　8枚 (15〜30分水につけ塩抜きする)

作り方

⓵ 耐熱容器に道明寺粉、砂糖を入れ　沸騰した湯を加えて混ぜる。水に溶いた色粉少々を加えてピンクに着色し、10分おく。

⓶ ⓵を電子レンジで２分加熱し、15分蒸らす。

⓸ 木杓子でよく混ぜ少しねばりを出す。8等分して、あんを包む。桜の葉の表を上にして包む。

春の和菓子を美味しく頂きました。